まだ間に合う！お手軽クリスマスレシピ♪ミートローフ編

MeatLoafWithBBQsouce
いよいよクリスマスまでもう秒読み！祝日の今日もパーティで盛り上がっている方も多いのでは？

パーティで予定よりも多くのゲストが訪れたり、話が弾んで、お酒もすすみ、あともう一品！なんて場面もありますよね？

そんな時でも慌てずに！いつものお手製ハンバーグをアレンジしたミートローフに、ブルーベリーバーベキューソースがあれば、あっという間にパーティのメインディッシュの出来上がり♪
ブルーベリーバーベキューソースを使ったレシピ考案をして下さっている、フードコーディネーター、縁朋美（えにしともみ）さん考案のお手軽レシピを公開します！ぜひブルーベリーバーベキューソースと合わせて、素敵なパーティを演出してみてください。

ハンバーグの手順でおもてなしミートローフ

ご家庭のハンバーグを少しアレンジして、おもてなしレシピに大変身♪
<レシピ By Tomomi Enishi>

＜材料＞　パウンド型２０㎝
合挽き肉　　３００ｇ
玉ねぎ　　　１/２個
溶き卵　　　３０ｇ
パン粉　　　１０ｇ
牛乳　　　　適量
ナツメグ　　適量
塩　　　　　適量
黒胡椒　　　適量
マデラ酒　　２０㏄　(ポルト酒・マルサラ酒など甘めがおススメ)

ベーコンブロック　５０ｇ
クルミ　　　２５ｇ
ローリエ　　２枚
タイム　　　１枝

ブルーベリーバーベキューソース　大さじ３
ブルーベリージャム　大さじ１（ソースにとろみと粒感を出すため。なくても良い）

＜作り方＞
１．(ハンバーグの要領で)玉ねぎをみじん切りにして透き通るまで炒め、粗熱をとる。
２．パン粉を牛乳に浸しておく。ベーコンブロックは１㎝角にカット。クルミは
食べやすい大きさに砕き、軽くローストしておく。
３．合挽き肉に塩胡椒をして、手の熱が伝わらないように手早く練る。
４・炒めた玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、ナツメグを加え、溶き卵、マデラ酒を加える。
５．ベーコンブロックとクルミを加え、均等に混ぜる。
６．型に全てを入れたら、数回上から型ごと台に落とし、空気抜きをする。
７．表面を滑らかにしたら、ローリエ、タイムをのせ、上から重しをして押し固める。
８．オーブンに湯を張り、型をアルミで覆い、４０分～５０分程度蒸し焼きにする。
９．串をさして透明な肉汁が出たらオーブンから取り出す。切り分けてお皿へ。
１０．肉汁にブルーベリーバーベキューソースとジャムを混ぜ、そのまま肉にかける。

＜一口メモ＞
・ジャムを混ぜずにソースのみで頂くと、酸味が効いて大人の味に。

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