前回に続き、『まだ間に合う！お手軽クリスマスレシピ』として、フードコーディネーターの縁　朋美（えにし　ともみ）さんが、ブルーベリーバーベキューソースを使った「スペアリブ」のレシピを考案して下さったので、さっそくご紹介したいと思います！

クリスマスに、お正月に。おもてなしの多いこの季節、人数調整がしやすいスペアリブなら、ゲストもきっと満足してくれるはず　(^^♪

柔らかすぎる！ヨーグルトを使ってスペアリブ

＜材料＞４人分

スペアリブ用骨つき肉　７５０g
プレーンヨーグルト（無糖）　大さじ２
ブルーベリーバーベキューソース　大さじ３
塩　胡椒　適量

＜作り方＞
１　ジップ付きの袋に材料を全部投入して揉み込んで、そのまま冷蔵庫で一晩漬け込む。
２　ヨーグルトを軽く拭き、予熱したオーブンに並べ、２３０度で１５分焼く。

＜ポイント＞
・オーブンシートを使うとベタベタくっつきがほとんどない。
・ヨーグルトを袋の口で拭いながらお肉を取り出すと焦げにくい。

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フードコーディネーター　縁 朋美

茶道講師とバリスタの資格を持つ
異色のフードコーディネーター

ブログサイト：
http://www.tomomi-enishi.com